2013. december 24., kedd

Alakbarát light Bejgli

Azért light és új recept, mert elfelejtettem teavajat venni, így este 8kor, mikor elkezdtem begyúrni a tésztát improvizálnom kellett és átalakítani a régebbi receptemet :) Kicsit féltem, hogy mi fog kisülni belőle, de mikor elkezdtem összedolgozni az alapanyagokat, már tudtam, hogy nem csak hogy jobb értékekkel fog rendelkezni az idei alkotásom, hanem még finomabb is lesz a tavalyinál, pedig az is isteni finom volt :)


A receptjeimben felhasznált alapanyagokat itt tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;)

Hozzávalók: (4 rúdhoz):

  • 500g -50%-os Dia-wellness liszt
  • 200g goldessa light cheese cream
  • 200g Pilos 0,1%-os natúr joghurt
  • 2,5dkg friss élesztő
  • 1 db tojás
  • Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő (5 e.k.)
  • csipet só
  • vanília aroma

  • +1db tojás a kenéshez.



A lisztet az édesítővel összekeverjük. Az élesztőt langyos joghurtba morzsoljuk, majd a liszthez adjuk a többi hozzávalóval. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, 4 cipót formálunk és Folpackban egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. Másnap téglalap alakúra nyújtjuk, megtöltjük, feltekerjük. Először a tojás sárgájával kenjük meg, majd mikor rászikkadt a fehérjével is bekenjük. 180 fokon 35 perc alatt aranybarnára sütjük. Mivel türelmetlen voltam, ne, vártam sokat a kenéssel, ezért nem lett márványos, de annyi baj legyen :D

Az értékeket csak a tésztára számoltam ki, 1 rúd ezekkel az összetevőkkel 550 kalóriát tartalmaz, 42,5g fehérjét, 48,25g szénhidrátot és 13,25g zsírt. 

1 rudat 20 szeletre osztottam, így töltelék nélkül 1 szelet: 27,5 kalória, 2,1g fehérje, 2,4g szénhidrát és 0,66g zsír. 

Azért így adtam meg az értékeket, mert a töltött bejgli végleges értékei attól függ, ki milyen és mennyi tölteléket szeret, mivel készíti. Illetve annyira finom lett ez a tészta, hogy bármikor bármilyen formában, különböző töltelékekkel variálva fel lehet máshoz is használni, akkor pedig nem kell újra számolni, csupán a tölteléket. Pl. meggyes vagy fahéjas almás változatban, de gesztenyésen is el tudom képzelni :)

Nálam most:
1. rúd Dia-wellness diótöltelékes: 100g Dia-wellness gluténmentes diótöltelék vízzel elkeverve, így 1 szelet: 46,5 kalória, 2,95g fehérje, 4,28g szénhidrát és 1,57g zsír.

2. rúd: 100g darát dió, Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő, meleg víz, rum aroma:  1 szelet: 60,2 kalória, 3,1g fehérje, 3,01g szénhidrát és 3,5g zsír.

3. rúd: 100g darált mák,  Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítő, pici fahéj, 1 kupak citromlé:  1 szelet: 54,35 kalória, 3,17g fehérje, 3,6g szénhidrát és 2,56g zsír.

4. rúd: 2db tojásfehérje porrá darált  Dia-wellness 1:4 cukorhelyettesítővel kemény habbá verve + 90g kókuszreszelék: 1 szelet: 60,5 kalória, 3g fehérje, 3,6g szénhidrát és 3,9g zsír.











2013. december 22., vasárnap

Habos diós sütemény


Hozzávalók:



 Tészta:
15dkg dw -50%os liszt vagy update liszt (esetleg egyéb ch csökkentett liszt)
2db tojás sárgája
2 e.k. 10 vagy 12%-os tejföl
2,5dkg light vaj
Édesítő
1/2 cs. sütőpor
Vanília aroma

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt 20x30cm-es tepsibe tesszük. Megkenjük cukormentes baracklekvárral (10dkg kell összesen). Majd rátesszük a diós tölteléket:


100g dia-well gluténmentes diótölteléket kb. fél dl vízzel összekeverünk és a lekvár felé kenjük.





200 fokon 15percig sütjük.

Közben por állagú xilittel vagy dw édesítővel kemény habbá verjük a tojásfehérjét. Ha letelt a 15perc a dió felé kenjük a tojáshabot és 160 fokon addig sütjük még a süteményt, míg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Összesen 25 szelet lett. 


 A receptjeimben felhasznált alapanyagokat itt tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;)



2013. december 21., szombat

Szezámmagliszt pizza, meleg szendvics

Hozzávalók 1 adaghoz:

1db tojás
15g zsírtalanított szezámmagliszt
pici szódabikarbóna vagy sütőpor (késhegynyi)
Oregánó
Fokhagyma granulátum
Bazsalikom
stb. ízlés szerint

A tojást villával felverjük, beletesszük a lisztet és a többi hozzávalót. Mikrózható tálba tesszük, 600watton 1perc és 450 watton még fél percig mikrózzuk.

Tetszés szerint megpakoljuk feltéttel és melegszendvics sütőben még addig sütjük, míg a sajt ráolvad (1-2perc).

Nálam most a feltét:
Paradicsomszósz, oregánó, bazsalikom
2 szelet Dulano 97%-os hústartalmú sonka
1 szelet Tesco light trappista sajt


2013. december 8., vasárnap

Csirkemellel rakott brokkoli-sárgarépa

Hozzávalók:
300g csirkemell
500g brokkoli
2 szál sárgarépa

Öntet:
200g Pilos natúr joghurt 0,1%-os
fehérbors
szerecsendió
bazsalikom
majoranna
ételízesítő

Tetejére:
3 szelet Tesco vagy Tolle light sajt csíkokra vágva

A csirkemellet felkockázzuk és megpirítjuk, én Kotányi sült csirke fűszersóval ízesítettem.
A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, megpároljuk. Tepsibe tesszük, rátesszük a húst, leöntjük a joghurtos öntettel, rátesszük a sajtot és 200fokon 15-20perc alatt egybesütjük.


2013. december 6., péntek

Dw palacsinta

A legegyszerűbben elkészíthető és legfinomabb szénhidrát-csökkentett palacsinta:
DW palacsintapor és víz felhasználásával készül :) Csak ajánlani tudom!!!! 


Lilahagymás light sajttal töltött csirkemell

Hozzávalók:

450g csirkemell filé
1 fej lilahagyma
5 szelet light (tolle vagy tesco zsírszegény) sajt
Fűszerek ízlés szerint (bors, fokhagyma, Majoránna, bazsalikom....)

A húst szeletekre vágom, kicsit kiklopfolom, fűszerezem. A szeletekre 1 vagy fél szelet sajtot teszek, apróra vágott lilahagymát teszek a sajtra, majd feltekerem. Fogpiszkálóval rögzítettem a kisebbre sikerült szeleteket.

Tepsiben letakarva 200fokon 30percig sütöm, majd alufólia nélkül még 20percig 210 fokon.



2013. december 1., vasárnap

Lenmaglisztes csokis keksz

Hozzávalók:

10 evőkanál lenmagliszt (zsírtalanított)
1 evőkanál kókuszreszelék
1 marék dió apróra vágva
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
2db tojás
2 evőkanál méz vagy dw mézhelyettesítő
1 tábla cukormentes csokoládé 25g light vajon felolvasztva (helyettesíthető 2 evőkanál natúr kakaópor, édesítő és cukormentes baracklekvár keverékével)

A száraz alapanyagokat egy tálba tettem, összekevertem, hozzáadtam a többi összetevőt, fakanállal összedolgoztam. A sütőt 180 fokra előmelegítettem. A masszából golyókat formáltam, kicsit kilapítottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. 180 fokon 20perc alatt készre sütöttem.




Ch csökkentett, alakbarát fahéjas-meggyes sütemény

  Hozzávalók: A receptjeimben felhasznált alapanyagokat   itt  tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;) Tészta: 100g dw -5...