2014. május 31., szombat

Epres-túrós szelet

Hozzávalók:

Tészta:
200g dw -50%-os liszt
20g Szerencsi zsírszegény kakaópor
1 db tojás
15g light növényi zsiradék
50g Pilos 0,1%-os natúr joghurt
1/3 cs. sütőpor
dw negyed ugyanannyi édesítő
2 kupak rum aroma

(A tészta adatai: 863 Kalória, 63g fehérje, 74g ch és 24g zsír)

Töltelék:
500g Pilos zsírszegény túró
vanília aroma
Dw édesítő

+ 200g eper a tetejére

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, kinyújtjuk, rátesszük az édesítővel kikevert túrót és 200 fokon 20 percig sütjük.

Mikor kész, még forrón rátesszük a villával összetört, édesítős epret.

Összesen: 1402 kalória, 134g fehérje, 107g ch és 39g zsír.

20 szeletre vágva 1 szelet adatai:
70,1 kalória
6,7g fehérje
5,35g ch
1,95g zsír


Túrós mini linzer

Hozzávalók:

Tészta:
200g dw -50%-os liszt
20g Szerencsi zsírszegény kakaópor
1 db tojás
15g light növényi zsiradék
50g Pilos 0,1%-os natúr joghurt
1/3 cs. sütőpor
dw negyed ugyanannyi édesítő
2 kupak rum aroma

(A tészta adatai: 863 Kalória, 63g fehérje, 74g ch és 24g zsír)

Töltelék:
250g Pilos zsírszegény túró
vanília aroma
Dw édesítő

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk majd megtöltjük túróval. 200fokon 10perc alatt készre sütjük. Egyszerű, mennyei finomság :)

Összesen: 1101 kalória, 98g fehérje, 82g ch és 31g zsír.

Nekem ebből az adagból 30db mini linzer lett, így
1db: 36,7 kalória, 3,26g fehérje, 2,73g ch és 1,03g zsír.



2014. május 26., hétfő

Brassói



Hozzávalók:

50 dkg csirkemell vagy sertés lapocka
1 fej hagyma
20dkg borsó
piros paprika
bors
Majoránna 
2 evőkanál Olíva olaj

 Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet, zsírjára pirítjuk. (2-3 perc) Megszórjuk piros paprikával, borssal, majoránnával. Feleresztjük 2 dl vízzel (ha később még szükséges pótoljuk a vizet). Ha megpuhult a hús sózzuk. Hozzáadjuk a borsót és készre főzzük. 



Köretnek krumpli helyett tökéletes a tepsiben sült zeller vagy a hasáb répa :)


2014. május 25., vasárnap

Szilvás-fahéjas alakbarát batyu

Hozzávalók

Tészta:
200g -50%-os diawell liszt  (esetleg egyéb ch csökkentett liszt)
10g  sikér (elhagyható, én szeretem, mert szebb lesz tőle a kelt tészta)
1db tojás
0,5dl meleg tej
1/2 friss élesztő
50g Pilos 0,1%os natúr joghurt
Édesítő (5 e.k. a tésztába ha süssinát használunk, xilitet vagy eritritet, 3e.k. ha dw negyed ugyanannyit)

Töltelék:
70g Xilites szilvalekvár
100g Rege light szilvabefőtt
fahéj


A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, addig dagasztjuk, míg szép hólyagos nem lesz a tészta (kb. 5-10perc) majd 1 órán át letakarva, meleg helyen kelesztjük.
Miután megkelt téglalap alakúra kinyújtjuk, 12 részre vágjuk, meghintjük fahéjjal,  megtöltjük  és batyu alakúra hajtogatjuk.Sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 20perc alatt aranybarnára sütjük.

Összesen: 973 kalória, 72g fehérje, 105g szénhidrát, 20g zsír.

Összesen 12db mini batyu lett, így 1db:
81,08 kalória
6g fehérje
8,75g szénhidrát
1,6g zsír


2014. május 24., szombat

Csirkemell csíkok vadas mártással

Hozzávalók:

40dkg csirkemell
1 fej vöröshagyma
1 szál fehérrépa
2 szál sárgarépa
2 e.k. Tesco cukormentes mustár (vagy más cukormentes mustár, ízlés szerint pl. update)
200g Pilos 0,1% joghurt (tejföllel helyettesíthető)
3db babérlevél
bors
ételízesítő
fokhagyma (friss vagy granulátum)

A csirkemellet csíkokra vágom. A hagymát felaprítom és kicsi kókuszolajon üvegesre párolom, ráteszem a csirkemellet, fűszerezem (bors, fokhagyma granulátum, ételízesítő), felöntöm kicsi vízzel és lassú tűzön puhára párolom. Közben elkészítem a mártást. Ételízesítővel, babérlevéllel és borssal felteszem az apró, vékony karikára vágott sárga és fehérrépát főni, annyi vízben, hogy épp csak ellepje a zöldségeket. Mikor megpuhultak turmixgépben joghurttal simára turmixolom, majd a húshoz adom. Végül elkeverek benne 2 e.k. cukormentes mustárt és pár percig még a hússal együtt összeforralom a mártást.

Tálaláshoz: Dia-wellness spagetti vagy dia-wellness paleo csőtészta
Vagy dw lisztből, dw panírmorzsával készülz zsemlegombóc


Csirkemell helyett pulykamellel is isteni ;) 




2014. május 18., vasárnap

Fehérje PIZZA

Nagyon sok helyen olvastam már a Túró alapú pizzáról, bevallom elég bizarrnak tartottam, nekem a pizza, az legyen pizza, -50%os ch csökkentett diawell lisztből tökéletes :) de Kedves Ismerőseim egyre többször készítették el ezt a finomságot, így meggyőztek. Már nem tudom kitől származik az ötlet, egy biztos, ilyen formában még sehol nem láttam elkészítve, így megosztom Veletek én is az újabb egészséges pizza receptjét!

Köszönöm Diána, Évának és Szafinak ezt a remek ötletet, megérte elkészíteni :) Ajánlom figyelmetekbe a 3 NŐ alkotásait is, szuper receptekkel rendelkeznek és mind egészséges, alakbarát, így bátran beilleszthető a diétázók életmódjába is!

Hozzávalók a tésztához:

30g zsírtalanított szezámmagliszt
20g zsírtalanított lenmagliszt
1 kiskanál sütőpor
250g Pilos zsírszegény túró
2db tojásfehérje
Oregánó
Bazsalikom
Majoránna
Fokhagymagranulátum
Kicsi só

A hozzávalókat összedolgozzuk, kicsit pihentetjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe igazítjuk villa segítségével a masszát és 160 fokon légkeveréses üzemmódon 10 percig elősütjük.

Ezután bátran, ízlés és kívánság szerint megpakoljuk feltéttel és 200 fokon alul-felül sütési módban még 15percig sütjük.

Maga a tészta adatai (a kész pizza tápértéke a feltéttől függően változik)

Az egész tepsi (20x30cm-es tepsi) tészta tartalmaz: 418 kalória, 56g fehérje, 12g szénhidrát, 14g zsír. Azt hiszem az adatok alapján helytálló az általam adott név ;)



Nálam a feltét: 1 e.k. paradicsompüré (100%-os) fűszerezve (oregano, bazsalikom, majoranna, fokhagyma + kicsi víz), 6 szelet Dulano 97% hústartalmú pulykasonka, 4 szelet tolle light sajt. Így az egész tepsi pizza értéke feltéttel: 608 kalória, 84g fehérje, 18g szénhidrát, 20g zsír.

2014. május 17., szombat

Újhagymás sajtkrémmel töltött csirkemell

Hozzávalók:

1 db filézett csirkemell, szeletekre vágva
1 doboz (200g) linessa light cottage cheese (Lidl)
Újhagyma
Kotányi sült csirke fűszersó
Fokhagyma
Majoránna

A csirkemell szeleteket fűszerezzük. A linessa sajtkrémbe belevágjuk a hagymát, fűszerezzük, majd betöltjük a csirkemellet és feltekerjük. Szorosan egymás mellé, őzgerinc formába rakjuk, meghintjük pici fűszersóval és letakarva 200 fokon 30percig sütjük. Majd fólia nélkül még 10 percig, míg szép piros nem lesz a csirkemell.



2014. május 11., vasárnap

Alakbarát almás-fahéjas kalács

Hozzávalók

Tészta:

200g -50%-os diawell liszt  (esetleg egyéb ch csökkentett liszt)
10g  sikér (elhagyható, én szeretem, mert szebb lesz tőle a kelt tészta)

1db tojás
0,5dl meleg tej
1/2 friss élesztő
50g Pilos 0,1%os natúr joghurt
Édesítő (5 e.k. a tésztába ha süssinát használunk, xilitet vagy eritritet, 3e.k. ha dw negyed ugyanannyit)

Töltelék:
2 db alma --> apró, vékony darabokra vágva
fahéj
1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
DW Édesítő

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, addig dagasztjuk, míg szép hólyagos nem lesz a tészta (kb. 5-10perc) majd 1 órán át letakarva, meleg helyen kelesztjük.
Miután megkelt téglalap alakúra kinyújtjuk, meghintjük fahéjjal, dw édesítővel, megtöltjük a fahéjas, mézeskalács fűszerkeverékkel szórt almával, feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 20perc alatt aranybarnára sütjük.

Összesen: 943 kalória, 69g fehérje, 96g szénhidrát, 19g zsír.

100g: 134,7 kalória, 9,85g fehérje, 13,7g szénhidrát, 2,7g zsír.

Én 15 szeletre vágtam, így 1 szelet:
62,86 kalória
4,6g fehérje
6,4g szénhidrát
1,26g zsír


2014. május 10., szombat

Tepsiben sült joghurtos-sajtos dw rántott sertés karaj

Tesókám meglepije számomra, ezzel várt haza ebédre :)

Hozzávalók:

5 sz. sovány sertés karaj (vékonyra klopfolva)
dw -50%-os liszt
dw panírmorzsa
1db tojás
Pilos 0,1%-os joghurt
Light sajt

A húst bepanírozzuk, kókuszzsírral vékonyan kikent tepsibe tesszük, megkenjük joghurttal (tejföllel helyettesíthető) és megszórjuk light sajttal.

Légkeverésesen 30-35 perc alatt kész, 160-170 fokon. Ha valaki sima és nem light sajttal készíti ne ijedjen meg, a sajt jó sötét lesz a végére :)




2014. május 4., vasárnap

Alakbarát Gyros

A gyros véletlenül lett Gyros :) Tortillának indult, de kicsit megbuggyant a sütőpor és most olíva olaj helyett light vajjal készítettem, így nem is tudtam hajszálvékonyra nyújtani a tésztát, így sütés közben felpúposodott. Kihasználva ezt, gyorsan megtöltöttem és most már legalább tudok pitát is sütni :)

Töltelék: 
50g csirkemell ízlés szerint fűszerezve, megpirítva;
fokhagymás-joghurtos öntet Pilos 0,1%-os natúr joghurttal),
zöldségek: lila hagyma, újhagyma, paprika, uborka, kaliforniai paprika.



Hozzávalók a tésztához:

1 e.k. light növényi zsiradék
0.5 teáskanálnyi
1 teáskanálnyi sütőpor
1dl langyos víz

Összedolgozzuk a tésztát, majd 4 vagy 5 részre osztjuk, majd kör alakú lapokká nyújtjuk.
Olaj nélkül közepes lángon sütjük mind 2 oldalát 1-1 percig maximum.


 1db Gyros összesen 368 kalória, 35g fehérje, 45g ch és 5g zsír.



2014. május 3., szombat

Kakaós kalács

Hozzávalók:

30dkg dw -50%-os liszt  
0.5 dl olíva vagy kókuszolaj
DW 1:4 édesítő 
3dkg élesztő (friss)
1,8 dl langyos tej, 
2tojás sárgája

A tészta hozzávalóit összegyúrtam, bedagasztottam majd 1 órán keresztül meleg helyen pihentettem. Szépen megkelt. Ezután 3 felé szedtem, kinyújtottam, megtöltöttem és rudakat formáltam belőle és végül összefontam.

Krém: 

10dkg teavajban felolvasztottam 4 e.k kakaóport, DW 1:4 édesítő, rum aroma és vanília aroma ment még bele. De megkenhetjük a tésztát dw mogyorókrémmel is, vagy simán édesítő és kakaópor keverékével is szórhatjuk. A kalácsot a tojások fehérjével kentem meg, 200 fokon 30 percig sütöttem.


2014. május 1., csütörtök

Hagymaágyon sült csirkecomb

Igazából, ez az a pofonegyszerű étel, ami mindig sikert arat nálunk. Nincs is hozzá recept, hisz ki ne tudná betolni a csirkecombokat a sütőbe ;)

Inkább csak ötletnek hozom, ha épp valaki egy gyors, egyszerű de finom ebédre, vacsorára vágyik. Én mindig szeretem, ha egyszerű receptekre találok az interneten, nagyon jól jön hétköznap, amikor munka után nincs idő, se erő órákat a konyhában állni :)

Ahogy én készítettem:

5 db csirkecombot megmostam, leszedtem a bőrét és tetszés szerint fűszereztem. 3 db közepes hagymát felkarikáztam, kibéleltem vele a tepsit, rádobtam 3-4 gerezd fokhagymát, majd rápakoltam a csirke combokat. 200 okon 50 percig letakarva sütöttem, majd 20 percig takarás nélkül, hogy szép piros és ropogós legyen.


Túró rudi ízű egyszerű finomság alakbarát módon

Azoknak ajánlom, akik nagyon szeretik a Túró Rudit és akár több db-ot is meg bírnának enni belőle ;) Ez a házilag készített finomság adalékmentes, laktató és sokkal egészségesebb, mint bolti társaik.
Számomra megunhatatlan :)

Elkészítés: 250g Pilos zsírszegény túrót + (ízlés szerint) dw negyed ugyan annyit összekeverünk, meghintjük Szerencsi natúr kakaóporral és dw negyed ugyan annyi (eritrit+stevia) természetes édesítővel. Egyszerű és nagyszerű! 1-2 adag lesz belőle. Attól függ, ki mennyire éhes éppen, vagy desszertként fogyasztja-e.

Ebben összesen 258 kalória, 37g fehérje, 10g ch és 8g zsír van, míg 100g, akár cukormentes rudiban is több mint 300 kalória, 10g fehérje, 42g ch és 20g zsír. nem beszélve arról, hogy az általam kedvelt házi finomság adalékmentes, jó nagy adag, laktató és hosszabb ideig élvezhetem, mint 1db 30gos bolti változatát :) először formáztam, aztán felhagytam vele, így már rég nem rúd formában eszegetem, hanem kanállal :D




Zebratorta



Hozzávalók
  • 8 evőkanál Dia-wellness -50%os liszt
  • 1,5 dl Olíva olaj vagy Kókuszolaj (de tehetünk bele helyette 1 e.k. light vajat is)
  • 1/2 e.k.light vaj
  • 1,5 dl langyos víz
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 kicsi vanília aroma
  • 4 db tojás
  •  3 e.k.Dia-wellness cukorhelyettesítő
  • +2 e.k. kakaópor
  • +1 e.k. édesítő
  • +rum aroma

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, édesítővel, vanília aromával, majd beletesszük az Olíva olajat, teavajat, vizet és a tojások sárgáját. Robot géppel összedolgozzuk, majd a tojásfehérje habját is összeforgatjuk vele. A tésztát kettévesszük, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport, a + 1 e.k. édesítőt és a rum aromát. Sütőpapírral bélelt tortaformába kanalazzuk: egyet a kakaós masszából, egyet a simából. Mindig középre, egymás tetejére, magától szétfolyik majd szépen a tészta. Ha túl sűrű lenne a tészta pici vízzel lehet hígítani.

Előmelegített sütőben 180 fokon 50 percig sütjük.



Ch csökkentett, alakbarát fahéjas-meggyes sütemény

  Hozzávalók: A receptjeimben felhasznált alapanyagokat   itt  tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;) Tészta: 100g dw -5...