2014. június 29., vasárnap

Rántott sajt

Ki ne tudna rántott sajtot készíteni :) azonban mint minden mást, ezt is el lehet készíteni egészségesebb, lightosabb verzióba. Bár ezt nem lehet tepsiben sütni, mint a rántott húst vagy rántott zöldségeket, nem mindegy milyen az olaj, amiben kisütjük, és főleg az nem mindegy milyen sajtot választunk és mibe panírozzuk :)

Hozzávalók:

200g Tolle light trappista sajt
-50%-os dw liszt
1db tojás
Dw ch csökkentett panírmorzsa

Sütéshez: Kókuszolaj

A sajtszeleteket bepanírozzuk és forró kókuszolajban pár percig sütjük.

A köret is sokat számít ám, én hasáb krumpli helyett grill cukkínivel és hasáb sárgarépával tálaltam, így teljes mértékben beilleszthető ez az egészségesebb verzió az Alakbarát ebéd ötletek közé :)



Óriás muffin virág (gesztenyés - meggyes)

Hozzávalók:

250g Maroni natúr vagy édesítőszeres gesztenyemassza
150g meggy
2 e.k. DW negyed ugyan annyi édesítő (ha natúr a gesztenyemassza akkor több is mehet)
100g dw -50%os liszt
3db tojás
1 t.k. sütőpor

Ebből a mennyiségből 6 nagy darab muffin lett.

A tojást az édesítővel és a sütőporral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és robotgéppel összedolgozzuk. A gesztenyemasszát a meggyel villával összekeverjük. Én a fagyasztóból vettem elő a meggyet, így elég levet engedett ahhoz, hogy más folyadék már nem kellett a sütihez, nagyon jó állaga lett. A meggyes gesztenyét a piskótaszerű masszához öntjük és robotképpel alaposan összedolgozzuk. Végül szilikonos, virág alakú formába kanalaztam.

Ez a forma sokkal nagyobb mint a hagyományos muffin forma, 1db kb. 2-3 db normál méretű muffinnak felel meg, így alakult, hogy a tőlem megszokott alacsony ch értékekkel szemben ez a sütemény magasabb szénhidrát tartalmú lett, melyet reggelire vagy tízóraira ajánlok leginkább ;)
A gesztenye miatt  is  magasabb lett a ch tartalma, de legközelebb túróval vagy más, fehérjedús összetevővel is elkészítem és majd hozom az eredményt.

1db így 169,5 kalória, 8,16g fehérje, 4,16g zsír és (!!!!) 23g ch. Tehát aki fogyózik annak tízóraira 1db ;) max. 2 de akkor figyeljen a napi kalória és ch keretére ;) ami kell hozzá még az az önkontroll, ugyanis brutálisan finom!!!!!!!!!!!!!!!!!!


2014. június 25., szerda

Vegyes zöldséges csirkemell

Egy kiadós edzés után a jól megérdemelt vacsi :D Egyszerű és gyors, egészséges és nagyon finom! Ez is egy hétköznap estére való ötlet, pikk-pakk kész :D

Hozzávalók:
150g csirkemell
karfiol
brokkoli
sárgarépa
zöldborsó

A csirkemellet kockákra vágom, fűszerezem és pici kókuszolajon megpirítom. A zöldségeket felaprítom, majd vagy húsleves levével (kb. 1 szedőkanál) vagy ízlés szerint fűszerezve vízzel felteszem párolódni. Kb. 20 perc alatt kész az egészséges vacsora ;) Én ecetes uborkasalátával tálaltam.


2014. június 22., vasárnap

Gyors túrós málnával


Hozzávalók:

 500g Pilos zsírszegény túró
50g zsírtalanított kókuszliszt
2db tojás
150g málna
Vanília aroma
1 kk. sütőpor
DW édesítő ízlés szerint

A túrót a tojással, vanília aromával, édesítővel jól összedolgozzuk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd végül a málnát. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200fokon 40perc alatt készre sütjük. Jól lehűtjük (!), szeleteljük majd fahéjjal hintve tálaljuk.


Az egész tepsi sütemény adatai: 772 kalória; 92g fehérje; 37g szénhidrát; 29g zsír

Én 10 részre vágtam. 


2014. június 17., kedd

Hasáb paszternák köretnek

A paszternákot csíkokravágom, fűszereztem (majoranna, fokhagyma...stb. ízlés szerint).
A serpenyőt kikenem véknyak  oliva olajjal vagy kókusz zsírral és átforgatom benne a paszternákot és készre pirítom. Ha szükséges adjunk hozzá pici vizet, úgy hamarabb puhul.

Tepsiben is elkészíthető:
A tepsit vékonyan kikentem oliva olajjal vagy kókusz zsírral, beleöntöttem a fűszeres paszternákot és 200fokon légkeveréses módban 20 perc alatt készre sütöttem. Nagyon finom lett! 2-3szor sütés közben összetúrtam, hogy ne süljön le.


2014. június 15., vasárnap

Korhelyleves

Amilyen egyszerű, legalább annyira finom :)

Ez a leves tesóm kérésére készült, mégpedig pontosan úgy, ahogy párja Édesanyja is készíti.

Hozzávalók:
6 dl a házi savanyított káposzta levéből
2-2,5 liter víz
1 marék savanyított káposzta
1 fej vöröshagyma
1 szál sárgarépa (felkarikázva)
1 szál fehérrépa (felkarikázva)
bors
kömény
3 db babérlevél
kolbász (ízlés szerint)

Mindent egy lábasba teszünk és egyszerre feltesszük főni. Kb. 40-60perc alatt kész, nálam 40 perc után a répa még igényelt némi főzést.

Ha szükséges, akkor a főzés végén adhatunk hozzá sót, én nem tettem bele. Tálaláskor, aki szereti tejföllel meglocsolhatja.



Gesztenyekocka

Hozzávalók:

250g natúr vagy édesítőszeres gesztenyemassza (Maroni pl.)
50g zsírtalanított kókuszliszt
3db M-es tojás
1 e.k. DW édesítő (ha nem édesítőszeres a gesztenye, hanem natúr, akkor több édesítő is kellhet)
2 e.k. víz
1 kiskanál stőpor

A tojást az édesítővel felverem, majd hozzáadom a gesztenyét, jól összedolgozom, végül a sütőporos lisztet is hozzáadom és a 2 e.k. vizet. A sűrű masszát vizes kézzel sütőpapírral bélelt tepsibe lapítom és 200fokon 20percig sütöm. Még forrón meghintem natúr, Szerencsi kakaóporral.

20 szeletre vágva 1 szelet adatai:

36,55 kalória
1,7g fehérje
4,85g szénhidrát
1,15g zsír


2014. június 12., csütörtök

Tejszínes-bolognai rakott dw penne tészta



Hozzávalók:

500g darált hús (én pulykából készítem)
1 fej hagyma
2 e.k. olaj
3dl víz
4-5 e.k. sűrű, cukormentes paradicsompüré (vagy 4-5db friss paradicsom apróra vágva)
1dl cukormentes tejszín vagy kókusztej
Oregánó
Bazsalikom

Reszelt sajt
1 cs. dw penne tészta (vagy más ch csökkentett tészta, melyek közül itt válogathat minden kedves érdeklődő: http://www.dietas-etelek-webshop.hu/


A hagymát apróra vágom, olajon üvegesre párolom, majd hozzáadom a vizet, a darált húst és 10 percig főzöm. Ezután hozzáadom a paradicsomot, a fűszereket és készre főzöm. A legvégén felöntöm a tejszínnel.
A kifőtt tésztát összekeverem a szósszal, hőálló edénybe teszem, megszórom reszelt sajttal és 20 percig sütöm, 200 fokon. Ezalatt a sajt szépen megolvad és megpirul rajta.



2014. június 9., hétfő

Cseresznye-ananász leves

Hozzávalók:

1 db ananász
500g cseresznye
szegfűszeg
fahéj
édesítő

A gyümölcsöt felteszem főni édesítős vízbe, meghintem fahéjjal és pár db szegfűszeget is teszek bele. 20 perc múlva 2 dl tejbe kikeverek 1 csomag cukormentes vanília vagy puncs ízű pudingport és a gyümölcsökhöz keverem. Jól lehűtve tálaljuk. Egyszerű, mennyei finomság a nagy melegben :)


Pulykaszárny filével gazdagított zöldségleves

Hozzávalók:


250 g pulykaszárny filé
1szál sárgarépa
1 szál paszternák
1/2 szál fehérrépa
200g zöldbab
200g zöldborsó
Petrezselyemzöld
1 fej hagyma

bors
ételízesítő
kicsi piros paprika

A hagymát apróra vágjuk majd pici kókuszzsíron üvegesre pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, fűszerezzük: pirospaprika, bors, ételízesítő. Átforgatjuk benne a kis kockákra vágott pulykaszárny filét, felöntjük vízzel és 30percig főzzük. Majd beletesszük a zöldségeket, a petrezselymet és készre főzzük, a végén meghintjük majorannával.


Ananászos-túrós pite

Hozzávalók:


Tészta:
150g dw -50%os liszt
2db tojás sárgája
50g Pilos 0,1%-os natúr joghurt (Lidl)
15g light vaj
DW 1:4 Édesítő
1/2 cs. sütőpor
Vanília aroma

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kör alakúra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt normál méretű pizza sütőbe tesszük (vagy más kör alakú tepsibe).  

Majd rátesszük a túrós tölteléket:
500g zsírszegény túró
vanília aroma
édesítő

200 fokon 15percig sütjük.

Közben dw édesítővel kemény habbá verjük a tojásfehérjét. Ha letelt a 15perc a túró felé kenjük a tojáshabot és belepakoljuk az ananászkockákat (összesen 20dkg ananászt használtam hozzá) 160 fokon addig sütjük még a süteményt, míg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Összesen 10 szelet lett.


2014. június 6., péntek

Light mozzarellás-paradicsomos csirkemell

Hozzávalók

500g csirkemell vékony szeletekre vágva
100g light mozzarella
2db paradicsom
1db paprika
1 nagy fej hagyma
Bazsalikom
Sült csirke fűszersó

A hagymát karikára vágom és a tepsi aljába szórom, rákarikázok 1 db paradicsomot és 1 db paprikát. A csirkemellet fűszerezem majd a lecsós alapot beborítom vele. A másik paradicsomot a csirkemellre karikázom, majd 1-1 db mini (vagy szelet) mozzarellát teszek a paradicsomra. Letakarva 200 fokon 40percig sütöm. Majd leveszem a fóliát, meghintem bazsalikommal és 220 fokon légkeveréses módban addig sütöm tovább a húst, míg a sajt szép piros nem lesz.

A tepsi alján pedig tökéletes lecsó is készült :)



2014. június 1., vasárnap

Ananásszal, sajttal sült csirkemell

Hozzávalók:

50dkg csirkemell filé szeletekre vágva
4-5 karika friss ananász
Reszelt sajt
Sült csirke fűszersó

A csirkemellet fűszerezem, majd fóliával letakarva 200 fokon 30 percig sütöm. Ezt követően ráteszem az ananász karikákat, megszórom sajttal és fólia nélkül még addig sütöm, míg a sajt szé piros nem lesz (kb. 20perc 200 fokon).


Ch csökkentett, alakbarát fahéjas-meggyes sütemény

  Hozzávalók: A receptjeimben felhasznált alapanyagokat   itt  tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;) Tészta: 100g dw -5...