2015. augusztus 30., vasárnap

Alakbarát puncsos kocka

Hozzávalók:

Tészta:
Puncs réteg:

A tészta hozzávalóit robotgéppel összedolgozzuk és sütőpapírral bélelt (kb. 15X20 cm-es) tepsibe simítjuk a sűrű masszát. 200 fokon 35 percig sütjük.

A 2 dl hideg tejben kézi habverővel elkészítjük a pudingot, majd a kihűlt tésztára tesszük. Hűtőben pihentetjük 1-2 órán keresztül.

Összesen az egész tepsi (15 szelet): 1100 kalória, 86g fehérje, 92g ch és 42g zsír.
1 szelet: 73 kalória, 5,7g fehérje, 6,1g ch és 2,8g zsír.




Töltelékkel töltött csirkemell

Hozzávalók:

  • 450g csirkemell (vékony szeletekre vágva)
  • Töltelék
  • Fűszerek: fokhagyma, bors, oregánó, bazsalikom, sült csirke fűszersó (cukormentes)

A csirkemellet fűszerezzük és szilikonos őzgerincformába tesszük. Megtöltjük a nyers töltelékkel, majd visszahajtjuk a csirke egyik felét a töltelékre. 200 fokon légkeveréses módon 30-35 perc alatt készre sütjük.


Alakbarát töltelék (húsokhoz, levesbe)

Kb. 20 éve ettem utoljára tölteléket és életemben ma készítettem először :) természetesen ezt is ch csökkentett, alakbarát változatban ;)

Hozzávalók:

  • kb. 80-100g bármilyen ch csökkentett kenyérféle (ízlés szerint, használhatunk boltit pl. Shape kenyér, vagy -80% ch-sat a Pékponttól, de süthetünk is dw -50%-os lisztből, Szafi fitt paleo lisztből...kinek mi vált be ;) De használhatunk dw ch csökkentett panírmorzsát is, ez utóbbit ötletként egyik ismerősöm ajánlotta, aki egyébként is úgy készíti a tölteléket, hogy lereszeli a zsömlét panírmorzsának. Viszont úgy még nem próbáltam ki, de abból is kb. 80g kellene ehhez az állaghoz és adaghoz.
  • 1 db tojás
  • fűszerek: fokhagyma, bors, pirospaprika, köménymag, petrezselyem, ételízesítő

A kenyeret bevizeztem, szétmorzsoltam és a többi hozzávalóval összegyúrtam. Lehet bele tenni májat, gombát, zöldségeket, ahogy csak szeretnénk. Ez csak egy alaprecept, én ezzel csirkemellet töltöttem meg. Ha húslevesbe tesszük kb. 2 adagos a leírt hozzávalók alapján.



2015. augusztus 29., szombat

Sült cékla

Mennyei köret, mellyel szezonban nem tudok betelni :)

Hozzávalók:

Mérettől függően (és attól mennyi adagot szeretnénk készíteni :) 2-3 db friss cékla (nekem egy adag kb 200g)
Fűszerek ízlés szerint
1 kis fej hagyma

A céklát megpucolom, felkockázom és hagymával bélelt tepsibe teszem, fűszerezem. Öntök alá vizet és 200 fokon légkeveréses módban készre sütöm (kb. 30-40 perc, de figyelgetni kell, nehogy megégjen, vizet pótoljunk, ha szükséges)

Vagy ha hússal együtt sütöm:
A céklát megpucolom, felkockázom és hagymával bélelt tepsibe teszem, fűszerezem. Öntök alá vizet és 250 fokon letakarva 40 percig sütöm, utána fólia nélkül míg a hús meg nem pirul, végül a húst kiszedem és még a céklát légkeveréses módon 10 percig tovább sütöm, de már csak 200 fokon.
Én szoktam mellé tenni valamilyen húst és azzal együtt sütöm, mert az mindig jobb ízt ad a zöldségnek (cs.comb, csontos cs.mell, pulykaszárny vagy pulykamedál, kacsamell/comb...stb.) épp amit kívánok :)



2015. augusztus 28., péntek

Cordon bleu

Hozzávalók:

5 szelet sovány sertéskaraj (vékonyra klopfolva)
5 szelet 97% hústartalmú sonka
5 szelet karaván füstölt sajt (vagy egyéb sajt, ízlés szerint)
Fűszerek ízlés szerint

Panírozáshoz:
dw -50%-os liszt
tojás
dw panírmorzsa

A húst kiklopfoljuk, fűszerezzük, megtöltjük sajttal és sonkával, majd feltekerjük. Alufóliába csomagolva egy tálba tesszük, leforrázzuk és kb. 10 percig állni hagyjuk a forró vízben.
Ezt követően bepanírozzuk és kókuszolajban készre sütjük.

A szénhidrát csökkentett panír miatt salátával ezt akár vacsorára is fogyaszthatjuk, de sült zellerrel, répával vagy egyéb zöldséggel nagyon laktató ebéd születik belőle :)


2015. augusztus 27., csütörtök

Napi menü ötletek 7.

 1.
 Reggeli: http://halmaireka.blogspot.hu/2015/05/dw-gofri.html 

Tízórai: Eper (vagy más gyümölcs) dw édesítővel, fahéjjal


Ebéd: http://halmaireka.blogspot.hu/2015/07/kapros-joghurtos-tokfozelek.html

Uzsonna: http://halmaireka.blogspot.hu/2015/07/alakbarat-habos-szedres-szelet.html

Vacsora: http://halmaireka.blogspot.hu/2015/08/saslik.html




2.
Reggeli: lenmaglisztes pizzás kifli tésztájából zsömle (pizzafűszer nélkül készítjük) +100-125g zsírszegény túró DW édesítővel --> melegszendvics sütőben ropogósra sütve.(Amikor gyerekek voltunk anya sokszor csinált nekünk ilyet, de volt hogy kiflibe töltötte a túrót. Ő tepsibe tette, meglocsolta édes tejjel és úgy sütötte ropogósra, nagyon szerettük, kb. 20 éve nem ettem ilyet, mígnem valamelyik nap eszembe jutott és nagyon jól esett :)

Tízórai:  Görögdinnye

Ebéd: Töltött tök http://halmaireka.blogspot.hu/2015/08/toltott-tok.html

Uzsonna: 125g zsírszegény túró, DW édesítő, szeder

Vacsora: Hagymaágyon sült pulykamedál friss zöldségekkel



 3.
Reggeli: lenmaglisztes pizzás kifli tésztájából kenyér szeletek, sajt, sonka, zöldségek

Tízórai: Cseresznyeleves

Ebéd: Gyros tál: sült pulykaszárnytő filé (vagy csirkemell, pulykamell....) sült zeller, hagyma, saláta, házi light tzatziki (natúr joghurt, uborka, fokhagyma, fűszerek ízlés szerint)

Uzsonna: Epres-fahéjas túrópiskóta

Vacsora: Sült hús salátaágyon
vagy
 http://halmaireka.blogspot.hu/2015/05/serpenyoben-sult-pulykaszarnyto-file.html
vagy esetleg :)
http://halmaireka.blogspot.hu/2015/03/hagymaval-sult-pulykamedalion.html



4.
 Reggeli: http://halmaireka.blogspot.hu/2014/09/lestyanos-komenyes-mini-buci.html

Tízórai: őszibarack


Ebéd: http://halmaireka.blogspot.hu/2015/07/petrezselymes-paprikas-zeller.html 
és Grill gomolya sajt 

Uzsonna: http://halmaireka.blogspot.hu/2015/08/kokuszlisztes-fahejas-turoszelet.html

Vacsora: Sült hús (csirkemell, pulykamell, csirkecomb, máj, sült sertéskaraj....stb. ízlés szerint) http://halmaireka.blogspot.hu/2015/07/gyomberes-joghurtos-brokkolipure.html



5.
Reggeli: Alakbarát kenyér szezámmaglisztből, light sajtkrém, 97%-os hústartalmú sonka, zöldségek, 100g kefir
Tízórai: Cseresznye - ananász leves

Ebéd: Tepsiben sült csirkemáj, linessa light cottage cheessel töltött csirkemell, gyömbéres-joghurtos brokkolipüré

Uzsonna: Gesztenyés muffin

Vacsora: Linessa light cottage cheessel töltött cukkini




6.
Reggeli: Alakbarát diós kalács
Tízórai: Kiwi

Ebéd: Tepsiben sült hasáb répa és zellerkockák, sajtfasírttal, salátával

Uzsonna: Kókuszlisztes-almás császármorzsa

Vacsora: Sült keszeg friss salátával


7.
Reggeli: Ch csökkentett kenyérből szendvics (light sajt, 97% hústartalmú sonka, zöldségek)

Tízórai: Vitaminbomba (reszelt alma, sárgarépa, pici citromlé és DW édesítő) + 1 marék kesudió/mandula vagy török-mogyoró

Ebéd: Olaszos csirkecomb és csirkemell paradicsomos zöldbabbal (+csalamádé)

Uzsonna: Alakbarát habos mákos szelet

Vacsora: Kelkáposztaleves pulykaszárnytő filével gazdagítva

















2015. augusztus 26., szerda

Olaszos - paradicsomos csirke

 Hozzávalók:

2 db csirkecomb
1 db csontos csirkemell
1 fej hagyma

1 üveg Alnatura paradicsompüré (340g-os kiszerelésű, darabos, de nyáron friss paradicsommal, télen pedig házi paradicsomlével is helyettesíthető, a lényeg, hogy 100%-os és cukormentes legyen :)

Fűszerek ízlés szerint (oregánó, fokhagyma, bazsalikom, pici kömény, pici édesítő a paradicsomhoz, ha nem túl édes, kevés só, bors)


Hagymával bélelt tepsibe tettem a bőr nélküli, bevagdosott húst, majd leöntöttem kicsi vízzel és fűszerekkel elkevert paradicsompürével. Légkeveréses üzemmódban 200 fokon k. 40-50 percig sütöttem.

Én zöldbabbal együtt sütöttem, hogy már egyből köret is legyen mellé :) Nagyon finom egytálétel lett a végeredmény.


Paradicsomos zöldbab

Nem csak a paradicsomos káposzta vagy húsgombóc finom ám, hanem mennyei a paradicsomos zöldbab is :) Én sült húshoz készítettem köretként.

Hozzávalók:

300g zöldbab
1 üveg Alnatura paradicsompüré (340g-os kiszerelésű, darabos, de nyáron friss paradicsommal, télen pedig házi paradicsomlével is helyettesíthető :)
Fűszerek ízlés szerint (oregánó, fokhagyma, bazsalikom, pici kömény, pici édesítő a paradicsomhoz, ha nem túl édes, kevés só, bors)
1 fej hagyma

Hagymával bélelt tepsibe tettem a zöldbabot, majd leöntöttem kicsi vízzel és fűszerekkel elkevert paradicsompürével. Légkeveréses üzemmódban 200 fokon k. 40-50 percig sütöttem, közben meg-megmozgattam, hogy mindenhol piruljon is kicsit.

Én hússal együtt sütöttem, hogy szaftosabb, ízletesebb legyen ;) Nagyon finom egytálétel lett a végeredmény.




2015. augusztus 24., hétfő

Pulykafasírt

Hozzávalók:

500g darát pulykacomb, 1 db tojás, fűszerek (fokhagyma, piros paprika, bors, majoranna). Összedolgoztam a húst, tojást, fűszereket és szilikonos őzgerinc formában letakarva 200 fokon 30percig , majd fólia nélkül még 20 percig sütöttem.

Tehetünk zabpelyhet vagy zabkorpát is a húshoz (1 e.k.), illetve formálhatjuk golyó alakú fasírtokra is. Ez utóbbi esetében is tepsiben sütöm.

Kiváló feltét ebédre főzelékekhez, de salátával is nagyon laktató vacsoraként :) 



2015. augusztus 23., vasárnap

Barackos-túrós pite (kókuszlisztből)

Hozzávalók:

50g zsírtalanított kókuszliszt
125g Pilos zsírszegény túró
2db tojás
3 e.k. DW 1:4 cukorhelyettesítő
1/4 cs. sütőpor
160g xilites sárgabarack lekvár (1 evőkanál a tetejére, a többit a masszába tesszük)

A hozzávalókat robotgéppel összedolgozzuk és szilikon, kör alakú pite formába simítjuk a tésztát. A tetejét megkenjük a maradék barack lekvárral és 200 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Összesen (8 szelet): 515 kalória, 40g fehérje, 58g szénhidrát és 18g zsír



Alakbarát gesztenyés muffin

Hozzávalók:

100g -50% dw liszt
3 e.k. DW 1:4 stevia alapú cukorhelyettesítő
125g Maroni cukormentes gesztenyemassza
125g Pilos zsírszegény túró
1/4 cs. sütőpor
2db tojás

A hozzávalókat robotgéppel alaposan összedolgozzuk és szilikonos muffin formába (8 db-os) kanalazzuk. 200 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Összesen (8db): 803 kalória, 58g fehérje, 82g szénhidrát és 21g zsír


2015. augusztus 21., péntek

Lecsós csirkemell kockák

Hozzávalók (1 adag)

170g csirkemell kockákra vágva
1 fej hagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
Ez coat olajspray

A serpenyőt befújjuk az olajsprayvel majd a karikára vágott hagymát megpirítjuk rajta, amikor szükséges kis vizet adunk hozzá. A felkockázott fúszerezett húst a peldarabolt paradicsommal és paprikával a hagymára tesszük és készre sütjük. (kb. 15 perc).

Ebédre kiváló köret mellé a jázmin rizs, a köles, a bulgur, de bármilyen zöldségköret is nagyszerű választás, ez utóbbival vagy salátával vacsorára is ajánlom. Fehérjedús, egészséges egy tál étel :)



2015. augusztus 10., hétfő

Kapros töltött tök

Hozzávalók:

1kisebb db zsenge főzőtök
Csirkemell (vagy más hús ízlés szerint)
Kapor
Sajt
0,1/-os natúr joghurt (Lidl, Aldi)
Hagyma

A tököt megpucoljuk, ketté vágjuk, a magját kikaparjuk és hagymakarikákkal bélelt tepsibe tesszük a csónakokat és kaporral meghintjük. A húst kockákra vágjuk, serpenyőben hirtelen megpirítjuk, fűszerezzük ízlés szerint majd hozzáadjuk a natúr joghurtot. Megtöltjük vele a tököt, a tepsi aljára kb. 2 dl vizet öntünk és 200 fokon légkeveréses üzemmódban készre sütjük. Tálaláskor reszelt light sajttal szórtam meg, de rá is süthető ;)


Saslik

Hozzávalók:

Csirkemell/ pulykamell kockákra vágva
zeller kockák
Sárgarépa felkarikázva
Fehérrépa felkarikázva
Hagymakarikák
Paradicsomkarikák
Paprika szeletek
Fűszerek ízlés szerint

A saslik pálcára húzzuk a hozzávalókat, szép sorban, kókuszzsírral kikent tepsibe tesszük a pálcákat, majd 200 fokon légkeveréses üzemmódban készre sütjük.



Kókuszlisztes fahéjas túrószelet

Imádom a túrót, azt meg főleg, hogy minden süti magasabb fehérjét és alacsonyabb ch-t tartalmaz ha pár dolgot azzal helyettesítünk ;) Na és a gyorsaság sem utolsó szempont, főleg kánikulában ;)

Hozzávalók:
50g zsírtalanított kókuszliszt
180g Meggle light túró
3db tojás
fahéj DW édesít ízlés szerint

Mindent egy tálba teszünk, robotgéppel összedolgozzuk és szilikonos kör alakú formában 200 fokon 20perc alatt készre sütjük.

Összesen (8szelet): 443 kalória, 49g fehérje, 15g ch és 20g zsír.

Egy szelet csupán 55,4 kalória, 6,2g fehérje, 1,9g ch és 2,5g zsír


Ch csökkentett, alakbarát fahéjas-meggyes sütemény

  Hozzávalók: A receptjeimben felhasznált alapanyagokat   itt  tudod kényelmesen, egy helyről, kedvező áron beszerezni ;) Tészta: 100g dw -5...